大師有撇步-洛神花燒肋排

小周師帶來很棒的洛神花蜜餞，酸香脆甜很開胃，這樣的蜜餞能變成什麼樣的好料呢？

豬肋排1斤、洛神花5朵、嫩薑片20g、米酒100cc、剝皮辣椒3根、八角1粒、燙熟綠花菜10朵、白芝麻少許

醬油50cc、胡椒粉0.5小匙、糖3小匙

1. 豬肋排用叉子戳洞；燙熟綠花菜擺盤備用。
2. 熱鍋，乾鍋下豬肋排煎到四面焦香出油後，下薑、八角煸香，再下醬油、米酒、胡椒粉、糖、剝皮辣椒、洛神花、水至淹到食材，煮到滾後蓋蓋，煮約1小時。
3. 承上，起鍋盛盤點上白芝麻、淋上醬汁即可。