2018.06.27

大師有撇步-洛神花燒肋排

洛神花燒肋排-2

小周師帶來很棒的洛神花蜜餞,酸香脆甜很開胃,這樣的蜜餞能變成什麼樣的好料呢?

食材
豬肋排1斤、洛神花5朵、嫩薑片20g、米酒100cc、剝皮辣椒3根、八角1粒、燙熟綠花菜10朵、白芝麻少許
調味料
醬油50cc、胡椒粉0.5小匙、糖3小匙
做法
1. 豬肋排用叉子戳洞;燙熟綠花菜擺盤備用。
2. 熱鍋,乾鍋下豬肋排煎到四面焦香出油後,下薑、八角煸香,再下醬油、米酒、胡椒粉、糖、剝皮辣椒、洛神花、水至淹到食材,煮到滾後蓋蓋,煮約1小時。
3. 承上,起鍋盛盤點上白芝麻、淋上醬汁即可。

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