2018.06.20

大師有撇步-香料雞湯

香料雞湯-2

春天忽冷忽熱,今天小周師傅要教我們一個很暖身又香的雞湯,到底該怎麼做呢?

食材
仿土雞肉塊600G、洋蔥2顆、蒜頭10顆、大紅辣椒2根、九層塔15G
調味料
黑胡椒1小匙、米酒100CC
做法
1. 取料理器,下洋蔥打碎取出;下蒜頭、去籽辣椒、九層塔梗打成末狀備用。
2. 取水晶碗,下雞肉、作法1、黑胡椒混勻,靜置30分備用。
3. 熱炒鍋,下作法2炒到雞肉變色後,下水至淹到食材,煮到滾後轉小火續煮1小時,起鍋前點上九層塔葉、米酒即可。

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