大師有撇步-黑芝麻奶酪

李師傅今天帶來很難得的好物，是純用台灣本產黑芝麻做的芝麻醬，香氣十足又濃郁，除了直接吃還能做什麼料理呢？

動物性鮮奶油300克、牛奶500克、黑芝麻醬100克、吉利丁6片

細糖100克

1. 吉利丁片泡冷水至軟備用。
2. 備小湯鍋，下鮮奶、細糖入鍋，用小火煮到糖融化後，下黑芝麻醬拌勻，再下吉利丁入鍋中拌勻，關火下鮮奶油混勻。
3. 取布丁杯，將作法2倒入容器中，再入冰箱冷藏4小時即可。