大師有撇步-香煎戰斧豬排

小潘師傅帶來現在很流行的戰斧豬排，但這麼大的豬排，要怎麼處理才好吃呢。

戰斧豬排1隻、奶油20克、義式綜合香料少許、熟香菇4顆、熟花椰菜30g、小番茄4顆、蒜3顆

鹽、黑胡椒各適量、橄欖油1大匙

1.戰斧豬排以叉子在表面穿刺斷筋，加入鹽、胡椒、橄欖油、蒜頭1顆醃漬五分鐘。
2.熱鍋下油，大火將戰斧兩面煎至金黃後，放入蒜頭3顆、奶油與義式綜合香料，轉小火，將香料奶油不斷澆淋至戰斧豬排表面約三分鐘後取出盛盤。
3.承上，豬排靜置約5分後，點上蔬菜料、小番茄即可。