2018.06.14

大師有撇步-蝦仁炒蛋

蝦仁炒蛋-2

到底要怎樣才能炒出好吃的客家小炒,快來請教李師傅。

食材
雞蛋5顆、蝦仁200克、蔥粒20克、櫻花蝦醬2大匙
調味料
鹽1/4茶匙、米酒10cc
做法
1. 蝦仁開背;取一水晶碗,下雞蛋、鹽、米酒打勻備用。
2. 熱炒鍋下油1大匙,下蝦仁炒至表面變白後,下蔥粒、櫻花蝦醬炒香,倒入雞蛋,中火翻炒至蛋凝固即可裝盤。

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