2018.06.12

大師有撇步-麻辣香腸燒豆腐

麻辣香腸燒豆腐-2

小周師帶來很特別的麻辣香腸,這是道地雲南口味,花椒香氣很足,道底這樣的香腸還能變成什麼好料呢?

食材
麻辣香腸1根、嫩豆腐1盒、小番茄10顆、蒜末15g、薑末10g、蔥花15g、水200cc
調味料
醬油15cc米酒15cc糖1.5小匙
做法
1. 麻辣香腸切丁狀;嫩豆腐切丁,入冷水鍋,下鹽煮至回滾後撈起備用。
2. 熱鍋下油,用小火炒香香腸丁後,下蒜、薑炒香,再下醬油、米酒、糖、水、小番茄,蓋上鍋蓋燜煮約10分。
3. 承上,下適量太白粉水勾芡,下蔥花輕拌即可。

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