大師有撇步-豆豉五花肉

今天老大又帶來好東西給鳳書，是一罐豆豉小魚干，這麼普遍的醬料到底有什麼特別，又會變成什麼料理，我們快點看下去！

五花肉600克、蒜末10克、豆豉魚乾醬50克、蔥段25克、香菜適量

醬油1大匙、米酒100cc、水100cc

1. 五花肉切粗條狀備用。
2. 熱乾鍋，下五花肉煸至出油後，下蒜末炒香，再下醬油、米酒燒煮到酒氣散掉後，下水蓋蓋燜煮約10分至肉熟透，開蓋下蔥段、豆豉魚乾醬炒香，起鍋後點上香菜即可。