2018.06.5

大師有撇步-自製麻醬小黃瓜

麻醬小黃瓜-2

今天小周師帶來很好用的小幫手,到底這幫手能幫到什麼忙,又能做出什麼好料理呢?

食材
白芝麻100g、小黃瓜3條、蒜末15g、冰塊水
調味料
醬油100cc、白醋30cc、糖75g、水300cc、辣油適量
做法
1. 小黃瓜放入冰塊水中浸泡約10分,拍裂切塊備用。
2. 乾鍋,下白芝麻炒到金黃香氣上來後,倒入調理機中、先用中速攪打至香後,加入醬油、香油、白醋、糖、水再用高速攪打到均勻,即為麻醬備用。
3. 取水晶碗下小黃瓜、醬料、蒜末混勻盛盤,再淋上辣油即可。

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