大師有撇步-自製麻醬小黃瓜

今天小周師帶來很好用的小幫手，到底這幫手能幫到什麼忙，又能做出什麼好料理呢？

白芝麻100g、小黃瓜3條、蒜末15g、冰塊水

醬油100cc、白醋30cc、糖75g、水300cc、辣油適量

1. 小黃瓜放入冰塊水中浸泡約10分，拍裂切塊備用。
2. 乾鍋，下白芝麻炒到金黃香氣上來後，倒入調理機中、先用中速攪打至香後，加入醬油、香油、白醋、糖、水再用高速攪打到均勻，即為麻醬備用。
3. 取水晶碗下小黃瓜、醬料、蒜末混勻盛盤，再淋上辣油即可。