大師有撇步-白菜燉雞湯

今天小周師傅又發現好用的道具，是一個很大的不沾鍋，到底這麼大的不沾鍋有什麼好處，我們快看下去。

山東大白菜1顆、肉雞腿4支、小卷干2片、火腿75g、水2000cc、薑50g

米酒100cc、鹽適量

1. 白菜一開四，清洗乾淨；火腿切片備用。
2. 備大寶鍋，將白菜鋪底，依序放上火腿、小卷干、薑片、雞腿、米酒，加水至食材7分滿，蓋上鍋蓋煮到滾後，轉小火煮約1小時即可。