大師有撇步-沙茶牛肉燴飯

小潘師傅帶來很棒的木耳露，口感滑順又天然，但這樣的木耳露可以做成什麼樣的好料呢？

牛肉片200g、木耳露200cc、洋蔥絲30g、蒜片15g、辣椒1/2條、蔥段2根、高麗菜片30g

蠔油、米酒各1大匙、沙茶醬2大匙醃料：太白粉、香油各1小匙、米酒1大匙、鹽黑胡椒各適量

1.取水晶碗，下牛肉、所有醃料抓醃均勻；白飯用蒸鍋蒸熱備用。
2.熱鍋下油，爆香洋蔥絲、蒜片、蔥段、辣椒片，再下高麗菜片炒香後，下蠔油、米酒嗆香，再下木耳露煮滾至收汁。
3.承上，下沙茶醬、醃好牛肉片煮至肉片熟後，回淋熱白飯上即可。