大師有撇步-鹹酥腐乳魚塊

今天師傅要教媽媽，做出跟外面鹹酥雞攤一樣好吃的炸物，大家快來學！

海鱸魚2片、蔥花20g、辣椒末10g、地瓜粉150公克、胡椒鹽適量

豆腐乳2塊、薑2片、蒜泥10克、糖1小匙、米酒1大匙、香油1小匙

1.海鱸魚切成塊狀，加入醃料中抓拌均勻，再靜置10分鐘備用。
2.將醃好魚肉裹上地瓜粉，下170度油鍋中，炸成金黃色撈起備用。
3.取鋼盆，下作法2、蔥花、辣椒末、胡椒粉翻拌均勻，即可盛盤。