大師有撇步-芋頭燒肉

這能選擇口感的壓力鍋還能變出什麼好料？快來看小周師教大家輕鬆做。

芋頭600g、五花肉600g、蔥2支、蒜仁10顆、香菜適量、水適量、乾香菇8朵、蒜苗段3根量

蠔油50g、紹興酒50g、白胡椒粉、五香粉各0.5小匙

1.芋頭洗淨、去皮切塊狀；五花肉切厚塊；乾香菇泡發備用。
2.熱鍋，下五花肉煎到出油，下芋頭、乾香菇，煎到芋頭表面金黃起鍋備用。
3.備內鍋，放入作法2、蔥、蒜仁、所有調味料，放入萬用鍋選擇燉肉功能、標準口感，待烹煮完成起鍋，點上蒜苗即可。