2018.05.16

大師有撇步-鹹豬肉拌木耳

鹹豬肉拌木耳-2

阿永炒了盤很特別的豬肉要請鳳書吃,原來這鮮嫩Q彈的豬肉,竟是鹹豬肉!真的是太特別了,這樣的鹹豬肉還能做成什麼菜呢?

食材
鹹豬肉0.5條、鮮白木耳50克、鮮黑木耳100克、洋蔥絲30克、嫩薑絲10克、辣椒絲5克、蒜碎10克、香菜段10克
調味料
白醋20c.c.、糖10克
做法
1.鹹豬肉切粗條;白、黑木耳剝片備用。
2.備鍋滾水,下鹽、黑白木耳燙至回滾,撈起放涼備用。
3.熱一炒鍋,下鹹豬肉煎到金黃出油後起鍋,再跟黑白木耳、白醋、糖、洋蔥、嫩薑、辣椒、蒜末、香菜混勻盛盤即可。

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