2018.05.11

大師有撇步-黑胡椒豬柳

黑胡椒豬柳-2

今天阿永帶來很難得的奶油,香氣比傳統奶油香,還能耐高溫可熱炒,這麼特別的奶油可以做什麼好料理呢?

食材
澄清奶油10克、洋蔥條50克、蔥白段10克、紅黃甜椒條各25克、蒜碎10克、豬梅花肉180克、水20c.c、蔥綠段10克、梅林辣醬油5cc
調味料
醬油膏15克、黑胡椒2克、糖適量
做法
1. 豬梅花肉切條狀備用。
2. 熱鍋下油洋蔥、蔥白、紅黃甜椒炒香後,下黑胡椒、蒜碎炒香,再下豬梅花肉炒到反白,下醬油膏、水、梅林辣醬油、糖煮勻,最後下蔥綠、澄清奶油拌勻即可起鍋。

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