大師有撇步-哨子荷包蛋

今天阿永帶來很特別的黑木耳，又爽脆又Q彈，還有淡淡香氣，這麼棒的木耳可以做成什麼料理呢？

泡發黑木耳3片、豬絞肉100克、雞蛋4顆、蒜末10克、薑末5克、蔥花10克

醬油5c.c. 、辣豆瓣15克、番茄醬10克、水100c.c.、糖1小匙、白胡椒粉適量

1黑木耳略微沖洗，用冷水浸泡約30分後，切小丁狀備用。
2.熱鍋下油，待油熱後下蛋，煎成半熟蛋包盛盤備用。
3.同鍋下絞肉炒香，下蒜、薑炒香，再下辣豆瓣、醬油、番茄醬續炒，加入木耳、水煮勻後，下糖、胡椒粉調味，淋到作法2上即可。