大師有撇步-午仔魚粥

採買年貨不用傷腦筋，邱師傅帶來很特別的午仔魚一夜干，這麼特別的美味能做出什麼好料理呢？

午仔魚一夜干1尾、白飯一碗、銀芽75公克、薑15公克、芹菜20g、紅蔥酥5g、水700cc

鹽0.5小匙，白胡椒適量、香油1小匙

1.煎好午仔魚取肉；紅蔥頭切片、薑切碎，芹菜切株，銀芽洗淨備用。
2.熱鍋下香油、薑末、魚骨煎炒到香後，下所有調味料及水、滾煮約3分鐘為湯底。
3.承上，將魚骨撈起，下白飯、魚肉、銀芽一起煮勻即可盛盤，最後下芹菜珠、紅蔥酥即可。