大師有撇步-和風涼拌小黃瓜

有人送鳳書一組陶瓷刀，但到底這陶瓷刀要怎麼用、怎麼保存呢？快請小潘師傅幫大家解答！

小黃瓜3條、蒜頭2顆、蘋果1顆

芝麻100g、味醂30cc、檸檬汁20cc、日式醬油50cc、鹽少許、香油10g、水適量、糖1小匙

1.小黃瓜洗淨，用陶瓷刀切成片狀，入冰塊鹽水泡五分鐘撈起瀝乾。
2.將蒜頭切成細末狀；刀用水沖洗乾淨，將蘋果切丁備用。
3.取果汁機，下所有胡麻醬材料，均勻打成泥狀，再加適量水調整濃稠度備用。
4.取水晶碗，下小黃瓜、蒜末、胡麻醬、蘋果混勻，再點上芝麻即可。