大師有撇步-鹹豬肉拌木耳

阿永炒了盤很特別的豬肉要請鳳書吃，原來這鮮嫩Q彈的豬肉，竟是鹹豬肉！真的是太特別了，這樣的鹹豬肉還能做成什麼菜呢？

鹹豬肉0.5條、鮮白木耳50克、鮮黑木耳100克、洋蔥絲30克、嫩薑絲10克、辣椒絲5克、蒜碎10克、香菜段10克

白醋20c.c.、糖10克

1.鹹豬肉切粗條；白、黑木耳剝片備用。
2.備鍋滾水，下鹽、黑白木耳燙至回滾，撈起放涼備用。
3.熱一炒鍋，下鹹豬肉煎到金黃出油後起鍋，再跟黑白木耳、白醋、糖、洋蔥、嫩薑、辣椒、蒜末、香菜混勻盛盤即可。