大師有撇步-當歸鴨清湯

鳳書收到一大箱很特別的生菜，到底這生菜有多特別，又能做出什麼樣的料理呢？

帶骨鴨肉塊600g、薑片2片、新鮮當歸葉30g、八角1顆、薑絲適量、枸杞10g

米酒鹽各適量

1. 備鍋滾水，下鴨肉塊燙過撈起瀝乾；當歸葉梗葉分開備用。
2. 取內鍋下鴨肉、薑片、米酒、當歸葉梗、八角，進電鍋蒸煮1小時後，在碗底加入少許鹽、米酒、當歸葉、薑絲，再倒入鴨肉湯即可。