大師有撇步-清燉牛腱

今天小周師傅又帶來讓媽媽做菜很輕鬆的幫手，聽說還能完全不用顧火，就能煮到肉嫩軟透很好吃，這是怎麼一回事！

牛腱2顆、白蘿蔔1顆、薑片3片、香菜梗3株、陳皮1大片、月桂葉2片、水適量

米酒2大匙、鹽2小匙、蔥花適量

1. 牛腱去除表面油脂筋膜、切厚片狀；白蘿蔔去皮、切大塊備用。
2. 備鍋滾水，下牛腱燙至表面反白後撈起備用。
3. 備燉煮鍋，下白菜、牛腱、月桂葉、薑片、陳皮、香菜梗、米酒、加水到淹到食材，選用高溫模式，烹煮3小時，點上蔥花即可。