大師有撇步-高梁香腸燴飯

今天師傅帶來很用心做的香腸，能吃到肉塊口感跟原味，這麼用心的好香腸能做成什麼料理呢？

高粱香腸6根、洋蔥絲20克、蔥段2根量、香菇片20克、紅蘿蔔片15克、紅辣椒片5克、白飯1碗、水200c.c.、太白粉水適量

醬油10c.c.、沙茶10g、白胡椒、糖適量、香油5g

1. 高粱香腸退冰後，進電鍋蒸熟，取出切片備用。
2. 熱鍋下油、洋蔥、蔥白段、香菇炒香，放入紅蘿蔔、辣椒、香腸炒香，再下沙茶、醬油、胡椒粉、水、香油煮勻後，用太白粉水勾芡，再放上蔥綠段炒勻。
3. 取成品盤，放上白飯、淋上作法2即可。