大師有撇步-香菇滷肉飯

過年快到了，煮年菜真是一大挑戰，今天小潘師傅要跟大家分享好方法，讓媽媽準備年菜很輕鬆喔。

帶皮五花肉600g、乾香菇100g、五香粉適量、米酒100cc油蔥酥50g

醬油100cc、冰糖適量

1.乾香菇泡水，切成丁狀；五花肉切成約1公分的細條狀。
2.取智慧鍋放入內鍋，選擇無水烹調烤雞模式，按下開關加熱1分鐘後開蓋，下五花肉炒至出油後，下乾香菇、蒜末炒香，再下醬油、冰糖、五香粉、油蔥酥、白胡椒粉炒勻，蓋上鍋蓋，烹煮40分鐘，待烹煮完成即可。