2018.01.22

大師有撇步-奶油泡菜焗海鮮

奶油泡菜焗海鮮00000000
除了泡菜,居然還有泡菜乾,跟零食一樣可以直接吃,真是太神奇了,這樣的泡菜乾也能入菜嗎?

食材
蝦仁150克、透抽肉150克、鯛魚片150克、泡菜乾30克、洋蔥丁30克、蒜末10克、花椰菜100克、鮮奶油50CC、高湯150CC、玉米粉水20cc、起司絲120克
調味料
鹽糖各1小匙、米酒30cc
做法
1.所有海鮮料加米酒混勻後,下滾水鍋,煮至水回滾後撈起備用。
2.熱鍋下少許油,小火炒香洋蔥、蒜末後下高湯、泡菜乾,用小火煮到泡菜乾出味,再下鮮奶油、鹽、糖、花椰菜煮勻,再用玉米粉水勾芡後,下燙好海鮮料拌勻。
3.備一焗烤碗,放入做法2,撒上起司絲。入220度烤箱,烤約8分鐘至表面金黃即可。

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