大師有撇步-奶油泡菜焗海鮮

除了泡菜，居然還有泡菜乾，跟零食一樣可以直接吃，真是太神奇了，這樣的泡菜乾也能入菜嗎？

蝦仁150克、透抽肉150克、鯛魚片150克、泡菜乾30克、洋蔥丁30克、蒜末10克、花椰菜100克、鮮奶油50CC、高湯150CC、玉米粉水20cc、起司絲120克

鹽糖各1小匙、米酒30cc

1.所有海鮮料加米酒混勻後，下滾水鍋，煮至水回滾後撈起備用。
2.熱鍋下少許油，小火炒香洋蔥、蒜末後下高湯、泡菜乾，用小火煮到泡菜乾出味，再下鮮奶油、鹽、糖、花椰菜煮勻，再用玉米粉水勾芡後，下燙好海鮮料拌勻。
3.備一焗烤碗，放入做法2，撒上起司絲。入220度烤箱，烤約8分鐘至表面金黃即可。