大師有撇步-酸辣肉片湯

這麼特別的粥糜，除了直接吃，還能做成什麼料理呢？

松阪肉1片、鴨血1/2塊、木耳絲30G、紅蘿蔔絲50G、筍絲50G、蒜末30G、粥糜1包、水1000CC、香油1大匙

醬油10cc、鹽1小匙、白醋、胡椒粉各適量

1. 鴨血切細條狀，下熱水鍋浸泡約5分鐘撈起備用。
2. 熱鍋下松阪肉，煎到兩面金黃、起鍋切片備用。
3. 承上，同鍋下蒜末炒香後，下紅蘿蔔絲、木耳絲、筍絲炒香，再下水、醬油、粥糜煮到滾後，下肉片煮到熟，再下適量鹽調味備用。
4. 成品碗放上白醋、白胡椒粉，淋上作法2、點上香菜即可。