大師有撇步-鵝油滷桂竹筍

今天不只有用鵝油做的辣椒醬，還有原味鵝油喔！這在以前可是高級品的鵝油，用來做什麼料理好呢？

水煮桂竹筍4根、福菜150公克、雞架子1個、薑片5片、蔥段2根、蒜片2粒

醬油10cc、冰糖10G、鵝油2大匙、水1500cc

1.桂竹筍切小段，略微沖洗後，入滾水鍋汆燙撈起瀝乾；雞架子燙過；福菜切小塊洗淨，泡冷水去除鹹味備用。
2.熱一炒鍋，下鵝油、福菜炒香後，再下蒜、薑、筍子炒香，下醬油、水、雞架子煮滾後轉中火煮約35分鐘，開蓋後下冰糖、蔥綠即可。