大師有撇步-油豆腐燒肉

甜味韻味都很棒的小卷醬，還能用來做什麼料理呢，快來請教大師！

五花肉800克、油豆腐300克、蔥段40克、薑片30克、辣椒片1根量、紅麴30g

小卷醬100g、醬油20cc、水適量

1. 五花肉切約1公分塊狀；辣椒切片備用。
2. 熱鍋下五花肉煎到表面金黃後下薑、辣椒、蔥、小卷醬炒香，再下、醬油、水、紅麴醬煮至滾後，轉小火蓋鍋蓋煮約40，至湯汁略收乾後裝盤即可。