大師有撇步-宮保雞翅柳

特別的人蔘精，除了直接吃還能怎麼應用，也能做料理嗎？快來請教小周師傅。

雞翅15支、蔥段2根量、宮保15g 、花椒2g、蒜味花生30g、香油1大匙

人蔘精5g、醬油1大匙、白醋0.5小匙、蒜末10g、番茄醬0.5小匙、米酒2大匙

1. 雞中翅、小翅分開，中翅再從中對切成條狀備用。
2. 取一水晶碗，將所有調味料混勻備用。
3. 熱鍋，下雞翅煎到表面金黃後，下香油、宮保炒到宮保變色膨脹，下花椒、蔥段炒香，再下調勻醬料炒到略微收汁，最後下蒜味花生炒勻即可。