大師有撇步-原味脆皮炸雞

小朋友真的很愛吃炸雞，可是在家做炸雞每次都要用到很多油，還有雞肉醃的配方都很讓人傷腦筋，快來請教大師怎麼做。

去骨雞腿1隻、馬鈴薯2顆、蒜頭2顆、海鹽適量、胡椒適量

韓式辣醬10克、味醂20cc、砂糖5g、檸檬汁少許、白芝麻適量、水5cc

1. 去骨雞腿洗淨，擦乾雞肉表面，以海鹽與胡椒醃漬備用。
2. 馬鈴薯帶皮洗淨切對半，在表面切出直向刀紋後，再切成縱切條狀，並加上海鹽與胡椒調味。
3. 取氣炸鍋內鍋，先放入馬鈴薯鋪底，再放上內附支架，將雞腿肉皮面朝上，以180度烘烤15分鐘即可。
4. 取一水晶碗，放入所有醬汁料調勻，一起沾食即可。