大師有撇步-回甘控肉

這麼特別的洋蔥醬還有什麼不同的用法嗎，快來請教阿永師傅。

洋蔥醬30克、糖1大匙、五花肉厚片600克、薑片20克、鳳梨醬30克、蔥花10克

米酒200c.c.、醬油60c.c.、水1400c.c. 、白胡椒適量

1五花肉切厚片備用。.
2..熱一平底鍋，下糖炒融成焦糖後，下五花肉片煎上色後，下薑片、米酒、醬油炒香，再下洋蔥醬、鳳梨醬、水、白胡椒煮勻。
3.倒入內鍋，電鍋外鍋放1杯水，燉好取出，撒上蔥花即可。