大師有撇步-酸菜拌麵

煮過熟的雞胸肉又乾又硬，到底該怎麼辦。今天阿永師傅有特別撇步，要教媽媽解決問題又做出好料理！

初榨橄欖油30c.c.、蒜碎10克、辣椒末5克、雞蛋麵1把、蔥花5克、香菜段5克、酸菜末20g

醬油10c.c.、烏醋5c.c.、糖5克

1.備鍋滾水，下雞蛋麵煮熟撈起盛碗。
2.熱鍋下橄欖油、酸菜、蒜仁炒到香後、下醬油、烏醋、糖、辣椒末拌勻即為醬汁，跟煮好的麵一起拌勻，再撒上蔥花跟香菜即可。