大師有撇步-當歸鴨冬粉

天轉涼囉，想來點暖身的好料，快來請教老大有什麼在家就能輕鬆煮的呢。

鴨腿肉1片、薑片20克、當歸1片、黃耆2錢、枸杞2錢、熟地1小片、黑棗3顆、燙熟青江菜4顆、冬粉2把

米酒50CC、水1200CC、鹽1小匙、五加皮10cc

1. 冬粉泡冷水30分至軟；青江菜燙熟；鴨肉去骨切條狀備用。
2. 熱鍋下少許油，下鴨肉、薑片炒至肉變白後，鴨肉先起鍋備用
3. 同鍋下水、米酒及藥包煮至滾，轉小火滾約5分鐘後，下鹽、冬粉煮至冬粉熟，加入五加皮調勻盛碗，放入鴨肉及青江菜即可。