2017.10.25

大師有撇步-紹興醉蝦

醉蝦-2

今天阿永帶來很特別的蝦子送鳳書,到底這蝦子有多特別,又能做成什麼料理,我們快點看下去!

食材
白蝦15尾、水300c.c.、蒜泥10克、香菜5克
調味料
紹興酒200c.c.、薑片15克、蔘鬚15克、紅棗20克、枸杞5克、鹽適量
做法
1.白蝦置於冰箱冷藏退冰備用。
2.備鍋滾水,下白蝦,蓋蓋煮約2分鐘後,撈起冰鎮備用。
3.同鍋下薑片、蔘鬚、紅棗、枸杞煮滾後放涼,加入鹽、紹興酒、蒜泥、白蝦混勻,冷藏一晚即可。

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