大師有撇步-麻油拌飯

今天小潘師傅要用純在地的黑芝麻油，來做三道好料理，到底傳統麻油還能做什麼好料呢，快來請教師傅。

薑末10g、蒜末5g、黑麻油25g、金針菇末20g、開水適量、香菜適量、荷包蛋2顆

醬油15cc、冰糖10g、米酒15cc

1.鍋內放入黑麻油10g，小火炒香薑末、蒜末，再下金針菇末、清麻油15g炒香後，加入醬油、冰糖、米酒、水15cc一起燉煮，煮至醬汁略微收汁關火，最後淋上白飯搭，配荷包蛋、香菜即可。