2017.10.20

大師有撇步-醬油炒蛋

醬油炒蛋-2

到底怎麼樣才能煮出懷念的古早味,原來重點竟是鍋子!到底差在哪,又應該怎麼做,我們快點看下去。

食材
雞蛋4顆、蔥花適量
調味料
醬油15cc、味醂5cc、水10cc
做法
1. 雞蛋打散;取一水晶碗,下醬油、味醂、水混勻備用。
2. 精鐵鍋乾鍋加熱到鍋子稍熱,下油、蛋炒至蛋塊表面微金黃後,下調勻醬料翻炒到略微收乾生香,起鍋灑上蔥花即可。

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