2017.10.20

大師有撇步-炒高麗菜

炒高麗菜-2

到底怎麼樣才能煮出懷念的古早味,原來重點竟是鍋子!到底差在哪,又應該怎麼做,我們快點看下去。

食材
高麗菜1/4顆、蒜頭5顆、蔥段1根量、辣椒片1根量
調味料
鹽適量、米酒30cc
做法
1. 高麗菜洗淨,從菜梗部位下刀,切開再切片狀,撒上鹽拌勻;蒜頭拍裂備用。
2. 熱精鐵鍋乾鍋加熱至鍋子微熱後,下油、蒜頭、蔥炒香,下高麗菜、米酒翻炒至菜葉呈透明後,下辣椒片炒勻即可。

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