大師有撇步-番茄蛋包飯

這特殊的十層鍋，不沾效果太驚人，到底這樣的鍋子還適合做什麼料理呢，快來請教大師。

白飯2碗、洋蔥末30g、蒜末10g、蛋3顆、牛奶50cc、香菜適量、早餐脆筍50g、鹽少許、起司絲30g

黑胡椒1小匙、番茄醬30g

1. 雞蛋加入牛奶、起司絲混勻；取一水晶碗，下油、洋蔥、蒜末混勻；；脆筍切小丁狀備用。
2. 熱10層鍋，下油、洋蔥、蒜末炒香後，下白飯炒到鬆散，再下番茄醬、黑胡椒、脆筍丁炒勻後起鍋盛盤。
3. 同鍋鍋內擦淨，熱鍋後倒入蛋汁，用小火將蛋汁往內翻動至微熟後，蓋上鍋蓋燜約1分鐘，起鍋鋪到作法2上，再灑上香菜即可。