大師有撇步-炸醬麵

今天小潘師傅要教大家超美味的炸醬麵，到底怎麼做出人人愛不釋口的炸醬，我們趕快看下去！

雞胸肉丁200g、木耳丁150g、豆乾丁5片、蒜頭碎10g、薑末5g、洋蔥碎50g、白芝麻適量、意麵2球、小黃瓜絲20g、米酒20cc

醬油膏15g、甜麵醬60g、砂糖5g、辣豆瓣15g

1.黑木耳用冷水浸泡15分後，切成小丁狀；意麵煮好盛碗備用。
2.熱鍋下少許油，放入雞胸肉丁炒香，依序加入蒜頭碎、薑末、洋蔥碎拌炒香軟。
3.承上，加入砂糖、醬油膏、甜麵醬、豆瓣醬、米酒、水150CC一起煮開，再放入木耳丁，煮到略微收汁，淋到意麵上、點上黃瓜絲即可。