50銅板出好菜-金沙龍鬚菜

當令龍鬚菜最嫩最美味，這次古錐師要教媽媽怎麼煮最好吃喔！

龍鬚菜2把、醃冬瓜100g、鹹蛋黃(熟)1粒、沙拉油1小匙

糖2小匙、蠔油2大匙、香油1大匙、水1大匙

1. 龍鬚菜洗淨摘除老梗、醃冬瓜切碎備用
2. 取滾水鍋加少油，入龍鬚菜燙熟(約1分半)後撈起，再入冰塊水冰鎮至涼後，撈起瀝乾水分盛盤
3. 取水晶碗，入醃冬瓜、調味料拌勻後淋在做法2上，最後 再用濾網將鹹蛋黃壓成末撒上即可。