大師有撇步-客家白斬雞

今天邱師傅要教大家經典客家白斬雞，還有經典桔醬喔！鮮美的雞肉搭上甜酸桔醬真的很開胃，快來看怎麼做。

大雞腿一隻、青蔥2根、薑20公克 、裝飾生菜調味：鹽1大匙、水1000cc、月桂葉1片

柳橙果肉200公克、檸檬汁1小匙、美乃茲15g

1.雞腿洗淨；蔥切段，薑切片；柳橙果肉去籽備用。
2.取一湯鍋，加入雞腿，青蔥段，薑片與所有調味料，蓋上蓋，大火煮滾後，轉最小火煮約15分鐘，關火後再悶15分鐘，撈起放涼備用
3.取調理盒，放入柳橙、檸檬汁打勻後，取45cc再加入美乃茲攪打均勻，即為醬汁備用。
4.雞腿切塊擺盤，淋上醬汁一起食用。