2017.09.25

大師有撇步-豆豉炒五花肉

豆豉炒五花-2

到底怎麼樣才能煮出懷念的古早味,原來重點竟是鍋子!到底差在哪,又應該怎麼做,我們快點看下去。

食材
豆豉20g、五花肉片300g、蒜片20g、辣椒片2根、蒜苗段3根
調味料
米酒15cc、醬油膏1大匙、胡椒粉少許
做法
1.豆豉切碎;取一水晶碗,下所有調味調勻備用。
2.精鐵鍋乾鍋熱鍋至微熱,下油、五花肉片,炒到肉片微捲金黃出油,下豆豉炒香,再下調勻醬汁、蒜苗、辣椒片、蒜片快速拌炒即可。

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