大師有撇步-紹興醉蝦

今天阿永帶來很特別的蝦子送鳳書，到底這蝦子有多特別，又能做成什麼料理，我們快點看下去！

白蝦15尾、水300c.c.、蒜泥10克、香菜5克

紹興酒200c.c.、薑片15克、蔘鬚15克、紅棗20克、枸杞5克、鹽適量

1.白蝦置於冰箱冷藏退冰備用。
2.備鍋滾水，下白蝦，蓋蓋煮約2分鐘後，撈起冰鎮備用。
3.同鍋下薑片、蔘鬚、紅棗、枸杞煮滾後放涼，加入鹽、紹興酒、蒜泥、白蝦混勻，冷藏一晚即可。