大師有撇步-文旦烤肉蓋飯

中秋節要到囉，阿永帶來好吃的文旦送鳳書，中秋吃文旦最應景，但除了吃還能變成什麼料理嗎？

文旦肉100克、美生菜丁30克、白飯1碗、豬五花火鍋片80克、洋蔥絲40克、雞蛋1顆、蔥花10克、水100c.c.

醬油膏100克、糖50克、米酒50c.c. 、蒜碎10克、辣椒粉孜然粉各0.5小匙

1.文旦去皮取肉，加上白飯、美生菜混勻盛碗備用。
2.備一煮鍋下醬油膏、糖、米酒、蒜碎、辣椒粉、孜然粉，用小火煮滾至糖溶化即為烤肉醬備用。
3.備一炒鍋，下豬五花肉片炒香，再下洋蔥絲炒香後，加入煮好的烤肉醬炒香後起鍋放到作法1碗上，再撒上蔥花跟文旦肉即可。