2017.08.22

大師有撇步-鯖魚炒飯

今天買到的薄鹽鯖魚聽說很不一樣,但起來都很像啊,到底是哪邊有不同,又怎麼煮才會好吃呢?

食材
鯖魚1片、白飯 1.5碗、蛋2顆、薑末10g、蒜碎20g、蔥1支、四季豆5支
調味料
香油2T、鹽1t、白胡椒、黑胡椒粒、醬油1/2T
做法
1.鯖魚放置流水退冰後,拆封取出,將魚刺拔除、切小丁備用。
2.四季豆切小丁;蔥切小丁、蔥白蔥綠分開備用。
3.熱鍋下2大匙的油、魚丁、薑末、蔥白、蒜碎爆香,再下蛋汁、四季豆炒出香氣後,下白飯拌勻,炒至飯粒鬆香,下鹽、白胡椒、粗黑胡椒調味炒勻,最後再加入醬油、蔥綠拌勻即可起鍋。

Bookmark and Share
 相關新聞,由美食鳳味Linda發表  瀏覽:

Comments are closed.