大師有撇步-蛤蜊醬油燉飯

今天小潘師傅帶來很特別的醬油，百分百純黑豆、完全無加糖、原味十足，這麼好的醬油要做什麼料理才對味呢？

洋蔥末50g、奶油20g、蒜末5g、紅蔥末5g、蛤蜊300g、白飯1.5碗、牛奶30cc、起司片1片

醬油20cc

1.備小湯鍋下水、蛤蜊，將蛤蜊煮開後，湯肉分開備用。
2.熱一炒鍋，下奶油15克、洋蔥、蒜末、紅蔥末炒香後，下蛤蜊高湯300cc、醬油煮開，再加入白飯、牛奶30cc、起司片煮到收汁，最後加入奶油5g、蛤蜊混勻，再撒上黑胡椒即可。