大師有撇步-外婆醬油燒魚

今天小潘師傅帶來很特別的醬油，百分百純黑豆、完全無加糖、原味十足，這麼好的醬油要做什麼料理才對味呢？

土魠魚輪切片1片、蒜苗片1根、薑絲15g

醬油20cc、冰糖15G、米酒少許、開水100cc

1.土魠魚洗淨，擦乾表面備用。
2.熱鍋下油、旗魚、薑絲，薑絲煸到金黃起鍋，魚煎到兩面金黃後，下醬油、冰糖、水、蒜苗白蓋蓋燜煮3分，再下蒜苗綠、薑絲、少許米酒一起燒煮到蒜苗熟即可。