2017.08.16

銅板出好菜-蒜苗炒豆腐

蒜苗炒豆腐

當令蒜苗香氣足又好吃,但常常都拿來炒香腸,不然就是炒臘肉,古錐師要來教大家什麼不一樣的料理呢?


師傅郭主義

食材
蒜苗200g、臭豆腐2塊、辣椒片20g、蒜片30g、泡水蝦米5g、豆豉5g

調味料
醬油2大匙、米酒1大匙、香油1小匙、胡椒粉1/2小匙、糖1/2小匙、水50cc

做法
1. 蒜苗洗淨後對剖切細粒、臭豆腐捏碎備用
2. 取炒鍋,入臭豆腐碎拌炒出香氣(約4分鐘)
3. 同炒鍋入蒜苗粒、所有調味料拌勻後,最後放上蝦米翻炒提味即可

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