銅板出好菜-蒜苗炒豆腐

當令蒜苗香氣足又好吃，但常常都拿來炒香腸，不然就是炒臘肉，古錐師要來教大家什麼不一樣的料理呢?

郭主義

蒜苗200g、臭豆腐2塊、辣椒片20g、蒜片30g、泡水蝦米5g、豆豉5g

醬油2大匙、米酒1大匙、香油1小匙、胡椒粉1/2小匙、糖1/2小匙、水50cc

1. 蒜苗洗淨後對剖切細粒、臭豆腐捏碎備用
2. 取炒鍋，入臭豆腐碎拌炒出香氣(約4分鐘)
3. 同炒鍋入蒜苗粒、所有調味料拌勻後，最後放上蝦米翻炒提味即可