幸福料理更省更快-紅燒香菇堡

一下冷一下熱的春天，吃什麼最好，就是吃香菇啦！利用多醣體增強體力才不怕感冒。今天師傅就是要利用香菇，做一道一看就讓人食慾大開的好料喔！

豬絞肉300g、大香菇6朵、薑末20g、蒜末10g、蔥花10g、洋蔥末30g、太白粉2大匙、香油1大匙、樹子1大匙

米酒1大匙、醬油1大匙、糖1小匙、太白粉1小匙、白胡椒粉1小匙、蔥花10g(肉調味)

米酒2大匙、醬油1大匙、油膏匙2大匙、糖1茶匙、水100cc

1. 香菇去除梗處備用；先把絞肉、薑末一起剁細，再加入作法1絞肉、調味1、太白粉、香油一起抓勻備用。
2. 取一朵香菇，在傘折處撒上太白粉後再放上肉球，壓實備用。
3. 熱一平底鍋，將作法2以肉面下鍋，加蓋用小火煎香，再下蒜末、洋蔥、調味料2、樹子和水燜煮2分鐘至熟，最後再芶芡、撒上蔥花、淋上香油即可。