大師有撇步-沙茶海鮮煎

這麼獨特的沙茶醬原來是台灣創始第一罐，配料風味都跟市面上的不同，這樣的沙茶醬還能做什麼料理呢？

蚵仔50g、蝦仁5尾、透抽1尾、蒜苗3根、韭菜30g、地瓜粉50g、麵粉15g、九層塔少許、蛋1顆

沙茶醬2大匙

1.蒜苗切小粒；韭菜切小段；蝦仁對開橫切；透抽切小片狀。
2.取一水晶碗，下蒜苗、韭菜、地瓜粉、麵粉混勻後，下沙茶醬、蛋混勻後，下所有海鮮料調勻。
3.熱鍋下油、作法2煎到海鮮料，蓋上鍋蓋燜煎約2分後，翻面續煎到金黃焦香後起鍋，點上九層塔即可。