大師有撇步-起司歐姆蛋

歐姆蛋好好吃，可是每次都要用很多油，到底有沒有解決方法，快來請教大師！

酪梨油15c.c.、雞蛋3顆、牛奶20c.c.、醬油10c.c.、豬絞肉40克、洋蔥碎15克、蔥花10克、蒜末5克、牛番茄丁20克、起司絲30克、蘆筍丁30g

鹽適量

1.取一水晶碗，下雞蛋、牛奶、醬油混勻備用。
2.熱一炒鍋，下豬絞肉煸炒至香氣出來後，下洋蔥、蔥、蒜續炒，再下番茄丁、炒香後，加適量鹽調味起鍋備用。
3.同鍋，下酪梨油，待溫度上來後，倒入蛋液，拌炒至5分熟，將一半作法2、起司絲放入蛋中間，折成半月形狀後盛盤，再放上剩下作法2即可。