大師有撇步-鮮味米糕

好想在家做台灣小吃-米糕，有沒辦法好做又夠味，快來請教大師。


圓糯米4杯、水2.5杯、乾香菇絲3朵、五花肉300g、五香粉0.5小匙、胡椒粉1小匙、醬油3大匙、糖20克、油蔥酥50g、魚鬆適量、香菜適量

甜辣醬適量香味粉：乾香菇4朵、蝦米15g、小魚乾5g

1.五花肉切細條狀；圓糯米洗淨、加入2.5米杯水量浸泡1小時備用。
2.取調理機，下香味粉材料，用「瞬間」功能打成細粉狀備用。
3.熱炒鍋，下五花肉條炒到出油後，下油蔥酥、乾香菇炒香，再下醬油煮香後，下米酒、五香粉、胡椒粉煮勻，下糯米炒煮到略微有點收汁後，關火加入約4匙作法2混勻。
4.承上，將作法3入電鍋蒸煮1小時，盛盤淋上甜辣醬、點上香菜魚鬆即可